Pomona Export présente ! L’espadon du Chili

Chaque semaine, Pomona Export met en avant un produit différenciant, qui apporte une valeur ajoutée que ce soit sur la qualité, le prix ou la nouveauté. Cette semaine, c’est l’espadon du Chili qui est mis à l’honneur.     Un produit noble, avec des approvisionnements réguliers en provenance du Chili. Des saveurs exotiques dans nos assiettes, une…

Pomona Export présente ! La cerise d’Espagne

Chaque semaine, Pomona Export met en avant un produit différenciant, qui apporte une valeur ajoutée que ce soit sur la qualité, le prix ou la nouveauté.   Cette semaine, c’est la cerise espagnole 28+ qui est mise à l’honneur.   Du renouveau dans vos assiettes : avec l’été arrivent les cerises, abricots, pêches et autres fruits à noyau…

L’asperge française sous la pression chinoise

Longtemps fleuron des cultures maraîchères françaises, l’asperge tricolore s’essouffle. Avec 20 000 tonnes produites annuellement, le pays est loin des 50.000 tonnes enregistrées dans les années 90. A cette époque, la France était même le premier producteur d’asperges en Europe. Aujourd’hui, le pays pointe au 6ème rang, derrière l’Allemagne, l’Espagne, la Grèce, l’Italie et les…

Pomona Export présente ! La salicorne Savéol

Pomona Export a créé un nouveau rendez-vous. Chaque semaine, nous mettons en avant un nouveau produit différenciant, qui apporte une valeur ajoutée que ce soit sur la qualité, le prix ou la nouveauté. Cette semaine, la Salicorne d’élevage (« Passe-Pierre », ou « Haricot de mer ») by Savéol est mise à l’honneur.   C’est un produit original et trendy,…

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L’hygiène : mode d’emploi

La sécurité alimentaire est au cœur des préoccupations des consommateurs et les contrôles sanitaires se multiplient. Afin d’être en conformité avec la réglementation formulée dans le « Guide de bonnes pratiques d’hygiène en pâtisserie », voici nos conseils d’experts et solutions produits. Hygiène des locaux : sols, murs et plafonds Les sols doivent être nettoyés…

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Suspension de la production des huître de l’étang de Thau

Le 16 septembre dernier, la préfecture de l’Hérault a suspendu tous les vendredi 16 septembre la récolte et la commercialisation des huîtres et moules de l’étang de Thau. Cette interdiction fait suite à des contaminations bactériennes dues aux fortes précipitations de la semaine passée dans la région. Heureusement, ces dispositions ne s’appliquent pas aux lots de…